Foi fim de semana de feira do livro, de aniversário do filho de uns amigos queridos e de como sempre muita agitação. Sentimos muitas vezes que o fim de semana passa a correr e que mal aproveitamos a nossa casa e há muito pouco descanso ou ócio.
Mas é o que é!
No fim de semana cozinhei pouco. Ajudei no aniversário do pequeno, mas cozinhar foi mesmo só o almoço de sábado, se bem que não se pode chamar cozinhar porque foi na verdade uma aldrabice.
Tinha uns pacotes de preparado para Pad Thai que tinha comprado e aproveitei o fim de semana para fazer a receita. Na verdade só fiz o que diziam as instruções da embalagem.
Não sei se isto qualifica para colocar aqui a “receita”, mas nunca se sabe se “ajuda” alguém. Aqui fica esta versão até ao dia em que me aventurar a fazer tudo sozinha!
Ingredientes para 4 pessoas:
2 embalagens de 120g cada de Molho Phad Thai (usei da Blue Elephant)
75g de Spring onions (cebolete)
150g de rebentos de soja
2 ovos
250g de noodles de arroz
50g de amendoins torrados
1 colher de sopa de óleo de sésamo ou de amendoim
20 camarões descascados, apenas com o rabo
Limão e sriracha para servir
Preparação:
Coza os noodles de arroz em água temperada de sal por 5 minutos e escorra. Regue com um pouco de óleo e reserve.
Num wok coloque o óleo vegetal e deixe aquecer. Junte os camarões até ficarem cozinhados. Puxe os camarões para 1 lado do wok e no espaço que fica coloque os dois ovos e mexa-os para cozinhar.
Junte depois os noddles reservados, as 2 embalagens de molho pad Thai e os Spring onions cortados. Mexa tudo envolvendo durante uns 2 minutos e e misture metade dos rebentos de soja envolvendo bem. Desligue.
Coloque a mistura numa travessa, polvilhe com os amendoins grosseiramente picados e os restantes rebentos de soja e gomos de limão.
Ao servir-se coloque limão e picante a gosto.
Bom Apetite!
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